Behalve Turkije kan zowat elk gerecht veganistisch worden gemaakt, zelfs jus.
Geen dag veroorzaakt meer stress voor veganisten dan Thanksgiving. Hoewel vegan zijn gemakkelijker dan ooit is, met een overvloed aan voedselopties in restaurants en supermarkten in het hele land, kan vegan zijn op Thanksgiving overweldigend stressvol zijn.
Of je nu een volledig veganistisch diner kookt of een gerecht meeneemt naar het traditionele diner van je gezin, er zijn een paar indrukwekkende recepten die je kunt bedenken om je angst voor deze vakantie te overwinnen.
Het hoofdgerecht
Het hoofdgerecht is het hoofdgerecht van Thanksgiving-feesten, maar doorgewinterde veganisten slaan deze cursus over en genieten in plaats daarvan van een verscheidenheid aan bijgerechten en hartige gerechten. Als u echter wilt dat iets dat stopt met shows toevoegen aan uw Thanksgiving Day-tafel, zijn er opties. Als een in de winkel gekochte Tofurky niet jouw jam is, wees dan inventief. Je kunt een linzen- of seitanbrood met jus, een overheerlijke veganistische herderspastei, gevulde pompoen of bloemkoolsteaks serveren. Of denk buiten de kaders en kook je favoriete pompoenpastagerecht, een warme en pittige curry of een smaakvolle groentepaella. Het beste van vegan Thanksgiving is dat er geen regels zijn die je moet volgen!
Aardappelpuree
Dit gerecht is extreem eenvoudig te veganiseren en smaakt ongelooflijk. Gebruik je favoriete recept (of boxmix - geen oordeel), voeg olijfolie toe of veganistische boter in plaats van gewone boter en ongezoet niet-zuivelmelk in plaats van gewone melk. Verkleed je met je favoriete kruiden en we wedden dat niemand zal kunnen zeggen dat het zuivelvrij is.
Zuivelvrije karnemelkkoekjes
Het is eigenlijk mogelijk om overheerlijke, karnemelkachtige koekjes te maken die 100% vrij zijn van dierlijke producten. Er zijn tientallen recepten online om uit te kiezen, maar in het algemeen kun je de boter ruilen voor veganistische boter of olijfolie en je karnemelk veganiseren. Gebruik hiervoor zuivelvrije melk (bij voorkeur soja, amandel of cashewnoten) en voeg een eetlepel appelcider azijn Laat het stremmen en binnen enkele minuten heb je perfecte karnemelk, minus de zuivelproducten.
Macaroni met kaas'
Dit klassieke Thanksgiving-gerecht is nostalgisch en kan behoorlijk moeilijk te veganiseren zijn. Iedereen houdt een beetje anders van hun mac en kaas, dus het vinden van het perfecte veganistische recept kost wat vallen en opstaan. Eén ding is echter zeker: u wilt erin investeren voedingsgist (ook wel 'Nooch' genoemd) om de kaassmaakstof aan uw pasta toe te voegen. Je hebt ook zuivelvrije melk en veganistische boter nodig als je wat diepte aan je gerecht wilt toevoegen. Personaliseer je recept met sriracha of jalapenos voor kruiden, paneermeel voor textuur of greens voor een gezondheidsboost.
Onweerstaanbare maïsbrood
Niets is zo uitnodigend als boterachtige maïsbrood vers uit de oven. Of je het nu hartig of zoet houdt, maïsbrood is een hoogtepunt op Thanksgiving Day. Je kunt zelf helemaal opnieuw bakken of een zuivelvrije boxmix kopen. Vervang melk door amandelmelk of water en boter door kokosolie. Als je een ei nodig hebt, meng dan een vlas- of chia-ei. Voeg hiervoor een eetlepel gemalen toe delen of vlas samen met drie eetlepels warm water in een mengkom. Laat het mengsel intrekken en indikken tot een ei-achtige consistentie. Dit veganistische ei houdt je maïsbrood bij elkaar, terwijl de kokosolie een onweerstaanbare, maar toch subtiele zoetheid aan je brood geeft.
Toetje
Wat is Thanksgiving (of het leven trouwens) zonder dessert? Veganistische desserts zijn net zo lekker en soms zelfs decadenter dan niet-veganistische opties. Klassiekers zoals pompoentaart zijn gemakkelijk te veganiseren. Je kunt veganistische korstjes in de winkel kopen of je eigen korst maken met crushed havermout , pecannoten en dadels of ahornsiroop als bindmiddel. Maak de vulling door de eieren over te slaan en maizena toe te voegen om de melk dikker te maken en de melk te dompelen met je favoriete plantenmelk. Je kunt zelfs de suiker ruilen voor dadels voor een volledig natuurlijke, maar nog steeds zoete versie van dit klassieke gerecht.
Volg dezelfde logica voor de rest van je desserts - appeltaart, strudels of cakes - door melk te ruilen met plantaardige melk, chia- of lijnseieren te vervangen door gewone eieren en boter te vervangen door veganistische boter of olie. Als je eenmaal weet hoe je niet-veganistische ingrediënten moet vervangen, is bakken een koud kunstje.
Algemene tips voor het bijwonen van niet-veganistische diners
Als u met uw familie of vrienden uit eten gaat, kunt u gestrest zijn omdat u het grootste deel van het voedsel op tafel niet kunt eten. Geen paniek - er zijn een paar eenvoudige manieren om de focus van uw dieet af te houden, terwijl u toch van uw vakantie geniet.
Vraag eerst aan degene die het feest organiseert of ze wat groenten zonder boter kunnen serveren. Of neem uw eigen diepvries- of verse groenten mee. Gastheren willen over het algemeen voldoen aan het dieet van hun gasten, dus het is over het algemeen geen probleem om om een eenvoudige wijziging te vragen.
Als u zich niet op uw gemak voelt om iets speciaals aan te vragen, neem dan uw eigen veganistische gerechten of snacks mee. Je hebt maar een paar sleutelgerechten nodig om een fantastische maaltijd te creëren. Bovendien zijn er waarschijnlijk gerechten die per ongeluk veganistisch zijn, zoals zoete aardappelen, cranberrysaus en rauwe groenten.
Ontspan en onthoud, Thanksgiving is een tijd om te vieren met familie en vrienden, dus laat de details uw vakantie niet verpesten.
Courtney Johnston is een schrijver voor BestReviews. Beste beoordelingen is een productreviewbedrijf met een unieke missie: u helpen uw aankoopbeslissingen te vereenvoudigen en u tijd en geld te besparen. BestReviews accepteert nooit gratis producten van fabrikanten en koopt elk product dat het beoordeelt met eigen middelen.
BestReviews besteedt duizenden uren aan het onderzoeken, analyseren en testen van producten om de beste keuzes voor de meeste consumenten aan te bevelen. BestReviews en haar krantenpartners kunnen een commissie verdienen als u een product koopt via een van onze links.
Gedistribueerd door Tribune Content Agency, LLC.